¿Quieres una hamburguesa vegetal? Haz la tuya en casa

Iniciarse en una dieta vegetariana o vegana hoy día parece mucho más sencillo que hace años. Aunque esta apariencia no termina de gustarnos demasiado. ¿Por qué? Porque empezamos a ver muchísima oferta de productos veganos en grandes almacenes y supermercados, algo que, en principio, puede parecer moderno, innovador y beneficioso, pero hablamos de hamburguesas, salchichas, croquetas… Todo un estante lleno de productos ultraprocesados. Y desde Mi Granito de Avena creemos y defendemos que este no es el camino a seguir.

Cuando empiezas a dejar a un lado el consumo de carne y sus derivados, es muy fácil que busques sustitutos a los platos que acostumbrabas comer (esos que hemos mencionado anteriormente) y, conformándote con lo que encuentras en las estanterías de los supermercados, te olvidas un poco tu salud sin darte cuenta. Es probable que tu prioridad en ese momento sea centrarte únicamente, en consumir productos de origen vegetal sin ver más allá de eso, pero tampoco podemos olvidarnos de nosotros/as mismos/as

¿Qué proponéis?

Tanto si llevas una dieta basada en vegetales como si no, cualquier opción cocinada en casa y con buenos ingredientes será mucho más beneficiosa para tu salud. Y el cuerpo te lo agradecerá. Así que te proponemos algo: Si quieres comer albóndigas, croquetas, una hamburguesa… Puedes comprar tus propios ingredientes y hacerte hueco en la cocina. Reconciliarte con la sartén seguro que te sienta genial.

Además, no nos puedes negar que un plato cocinado por ti mismo/a siempre sabrá mejor que aquellos que no saben ni cómo ni con qué están hechos. ¿o no? 😉

Pero yo no sé hacer una hamburguesa vegetal…

Bueno, pues para eso estamos aquí. Aunque ya te avisamos de que esto no es una receta, esto que te vamos a enseñar no es ningún manual que debas seguir paso a paso para cocinar tu hamburguesa vegetal; es más bien un conjunto de claves y puntos a tener en cuenta para que acabes creando tu propia receta.

Hay algo que vas a necesitar sí o sí: verduras. A nosotras nos gusta mucho incluir en nuestras hamburguesas, pimientos (verde y rojo) y cebolla. Además de eso, somos de abrir la nevera y echarle todo lo que pillemos (calabacín, berenjena, zanahoria, champiñones…) ¡Dale rienda suelta a la imaginación!

Hacer una buena hamburguesa vegetal es mucho más simple de lo que parece. Lo primero que debes hacer es picar bien todas las verduras y sofreírlas, cuando están terminando, a nosotras nos gusta añadirle alguna especia como pimienta negra, pero eso lo dejamos al gusto del consumidor. Una vez está listo, toca escoger la proteína.

¿Qué vamos a utilizar como proteína? Normalmente legumbres (garbanzos, alubias, lentejas) escoge la que más te guste, machácala un poco, mézclala con las verduras y deja que se enfríe la masa. También puedes probar con quinoa si la digieres mejor. Cuando ya no esté caliente, toca darle forma pero ¡ojo! Necesitamos algo que aporte consistencia a la hamburguesa vegetal para que no se deshaga. Hay quien añade pan rallado, otras personas incluyen harina… A nosotras nos gusta mucho hacerlo con copos de avena finos.

Lo demás es coser y cantar. Coges una bolita, le das forma y a la sartén. ¿Has visto? Facilísimo. Además, si te sobran hamburguesas, siempre puedes congelarlas y tener preparadas para cualquier día de la semana. Así que ya sabes, mete una hamburguesa vegetal en tu menú de batchcooking ¡Y a disfrutar de la comida vegetal y saludable!

Y ¿Cómo sé si estoy eligiendo bien los ingredientes?

Te contamos hace unas semanas cómo identificar alimentos saludables, sostenibles y seguros. Pero además, si eres de Granada, siempre puedes recurrir a nuestro catálogo ¿Te contamos lo que tenemos? Siempre podrás encontrar fruta y verdura de temporada, local y ecológica entre nuestros productos, así que ese no será el problema. Igual te surgen más dudas sobre los demás ingredientes de tu masa, pues bien:

Si prefieres ahorrarte la cocción y recurrir directamente a los productos ya cocidos, tenemos para ti

Alubia cocida (600g)
Lentejas cocidas (660g)
Garbanzos cocidos (410g o 600g)

Si quieres hacer todo el proceso tuyo, por supuesto, puedes encontrar mucha más variedad

Entonces… ¿siempre tengo que cocinar yo?

Bueno a ver, no. No pasa nada porque de vez en cuando te tomes una beyond burguer o le eches mano al heura. (También las puedes encontrar en nuestra tienda). Estas en concreto son buenas opciones de procesados que puedes tomar en tu dieta vegetariana o vegana de vez en cuando, pero desde Mi Granito de Avena siempre te vamos a animar a preparar tus propios platos y hacerte íntimo/a amigo/a de la cocina.

Además, como sabes, tanto en nuestro perfil de Instagram como de Facebook, publicamos un par de recetas al mes para que nunca te quedes sin ideas a la hora de comer saludable. Por supuesto, también puedes venir a la tienda y preguntarnos cualquier duda nutricional que tengas, no olvides que ofrecemos asesoramiento.

Bueno qué ¿Vas a probar a hacer tu propia hamburguesa vegetal? Estamos deseando ver el resultado.